affûtage de dépannage au carrelage.

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Message  Wally le Lun 20 Fév 2017 - 19:43

Bonsoir à tous,

actuellement en villégiature au fin fond du Tarn, dans une maison habituellement louée en période estivale, je me suis retrouvé avec un seul couteau de cuisine, qui selon l'expression consacrée, coupe le beurre au soleil.
Bien sûr, rien pour rafraîchir le fil...
Petit tour dans le garage : tiens, du carrelage.
Après quelques minutes de travail, en passant la lame au dos du carreau, un tranchant rasoir :
J'ai pu faire de fines tranches avec mon rôti, au lieu de l'"escagasser".

Je n'irais peut-être pas y affûter un fer Lie Nielsen, mais ça dépanne pas mal...
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Message  meles le Mar 21 Fév 2017 - 8:09

C'était un carrelage en quoi ?
grès ceram ?
terre cuite ?
...
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Message  bilou(te) le Mar 21 Fév 2017 - 8:54

Bonjour

Pour des couteaux, je l'avais même vu faire sur un marbre dans un restaurant par un cuisinier qui avait généralement de bons couteaux.
Ca fonctionne, mais pour moi, ce n'était pas le top (du moins sur le marbre) car l'arête avait des petits éclats qui se répercutent forcément sur le fil (et ce n'était pas top, mais c'était même c*n puisqu'on avait tout ce qu'il fallait pour faire de l'affûtage parfait, fusils manuels et machines d'affûtage)
Pour du dépannage, ça reste bien pratique comme astuce !
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Message  Wally le Mar 21 Fév 2017 - 8:59

Bonjour Meles,

selon le format du carreau, je dirais qu'il s'agit de carrelage mural pour cuisine.
a priori donc, céramique émaillée.
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Message  Wally le Mar 21 Fév 2017 - 9:04

Bonjour Biloute,

pour ma part, j'ai fait le tour de la maison pour chercher, en vain, un seuil ou un appui de fenêtre en grès.

Il y avait bien un fusil à mon avis fourni avec le set de couteaux : même matière : cochonium made in PRC, donc inutilisable.
(je l'ai quand même essayé, par acquis de conscience)
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Message  Fred714 le Mar 21 Fév 2017 - 12:30

Y a un truc qui marche bien : tu prends ton mug (ou ta tasse), tu le retournes, et là, y a une partie "nature"
Passes ton couteau là dessus, ça vaut autant qu'un carrelage et...ça marche!

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Message  Lasta le Mar 21 Fév 2017 - 18:07

Salut à tous...
J'ai trouvé il y a environ 2 ans des carreaux de pierre blanchâtre chez un de mes anciens patrons dans le nord est... Après coup et surtout parce que je devais affûter quelques ciseaux sur place, je me suis aperçu que l'abrasion et le polissage était vraiment super tranchant et la grandeur de la pierre (et son épaisseur) me garantis quelques belles années pour mes lames... Mon ancien patron n'utilise que cette pierre sur les chantiers depuis ce jour et moi aussi depuis que j'ai trouvé ça... Bien-entendu, personne n'a pût nous dire quel genre de pierre c'est (Pyrénéenne pour certain et vosgienne pour d'autres )... Enfin, c'était juste pour dire que les ressources ne manque pas pour l’affûtage même si je ne suis pas encore passé par la ceinture de cuir (Ce qui ne va pas tarder)...
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