Planche à découper

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Planche à découper

Message  quentin91800 le Ven 11 Nov 2011 - 23:12

Bonjour,


Ayant récupérer un morceau de plan de travail massif en hêtre, j'en ai fait une planche à découper en bois debout.
J'ai tout découper avec la scie festool !
Les dimensions de la planches sont de 40*40cm et hauteur 45mm
Pas trop de photos j'était assez pressé par rapport au horaires de bruit ! Neutral

Petit montage à blanc



Détail



J'y passerai un petit coup de fraise à surfacer pour peaufiner, puis un quart de rond, j'y appliquerai dessus de l'huile de parafine.

A suivre

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Re: Planche à découper

Message  diomedea le Sam 12 Nov 2011 - 6:39

Bonjour Quentin,
Y'a de l'idée!
Je me dit à chaque fois que j'utilise le truc qui me sert de planche à découper qu'il faudrait que je m'en fasse une... Rolling Eyes
Quel colle va tu utiliser?

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Sam 12 Nov 2011 - 9:31

diomedea a écrit:Bonjour Quentin,
Y'a de l'idée!
Je me dit à chaque fois que j'utilise le truc qui me sert de planche à découper qu'il faudrait que je m'en fasse une... Rolling Eyes
Quel colle va tu utiliser?

Bonjour JP,

Colle blanche normale pourquoi ?

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Re: Planche à découper

Message  diomedea le Sam 12 Nov 2011 - 9:50

Parce que les planches à découper doivent être lavées, et de fait les collages doivent être résistants à l'eau...

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Sam 12 Nov 2011 - 9:52

diomedea a écrit:Parce que les planches à découper doivent être lavées, et de fait les collages doivent être résistants à l'eau...

Je la collerai à la colle extérieur alors !

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Re: Planche à découper

Message  meles le Sam 12 Nov 2011 - 10:11

Est elle compatible contact alimentaire ?

Cordialement

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Sam 12 Nov 2011 - 10:14

meles a écrit:Est elle compatible contact alimentaire ?

Cordialement

C'est bien la question que je me pose !

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Re: Planche à découper

Message  foxlima le Sam 12 Nov 2011 - 11:50

Bonjour,

les colles, surtout résistantes à l'eau, contiennent des substances pas vraiment catholiques..... A moins que le billot ne serve que de déco.

Le peu que je sache sur les billots, c'est qu'ils sont assemblés sans colle, en force, dans un cadre renforcé par des cornières acier.

Pour exemple

Cordialement,

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Re: Planche à découper

Message  6°sens le Sam 12 Nov 2011 - 12:46

Bonjour à tous,
Je dois, moi aussi, faire un de ces billots, un de ces jours.
Va voir un peu là : http://thewoodwhisperer.com/butcher-block-cutting-board/
La vidéo est explicite.
Il utilise la Titebond II waterproof
qu'on peut trouver en France là : http://www.gaignard-millon.fr/categories.asp?categorie=Colles%20et%20produits&souscategorie=Colles%20Titebond

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Sam 12 Nov 2011 - 13:36

Je pense mettre de la colle blanche, de toute façon le planche ne passera pas au lave vaisselle, et la colle blanche résiste un peu à l'eau, je verrai bien de toute façon.


http://www.metabricoleur.com/t506-creation-d-un-billot

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Re: Planche à découper

Message  foxlima le Sam 12 Nov 2011 - 14:24

Bonjour,

la titebondII est de la colle cyanoarylate, très bon en milieu humide, mais qu'en est-il du contact alimentaire.

La titebondIII serait agrée par la FDA (fil sur SD) pour contact alimentaire. Egalement dispo chez Gaignard et Millon.

Cordialement,

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Re: Planche à découper

Message  toutikini le Sam 12 Nov 2011 - 18:18

Bien joué,

C'est exactement se que je veux faire comme plan de travail. Je suis en train de restaurer un bâtiment en vue d'un labo charcuterie bounce Et j'ai déjà réfléchi a me faire un plan de travail de cette façon, en bois debout!
J'ai récupéré de l'ormeau, de vieilles souches, de 50 cm de long maxi, pour la matière première. Certains diront que ce n'est pas une essence favorable à cette destination, mais tan pis !! Pour ce qui est de l'assemblage, je pense que je n'utiliserais pas de colle, je les ferais tenir par serrage, en utilisant un feuillard (et la pince qui va avec) et un habillage autour!! L'avantage , sera de pouvoir changer les éléments qui ne vieilliraient pas trop bien Very Happy . Par contre j'avais dans l'idée de surfacer l'ensemble en le creusant légèrement en son centre, afin de contenir un minimum de jus de cuisson par exemple !

Je ferais un fil, je pense ...
A+

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Re: Planche à découper

Message  metos le Jeu 17 Nov 2011 - 0:06

la titebond est contact alimentaire compliant c est marqué sur le bouteille
je fais mes planche a la titebond III ca restiste bien


pour utiliser un plan de travail pour faire une planche, il faut souvant reprendre un peu au rabot avant le collage car c est rarement aussi plat qu'il faudrait Very Happy

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Re: Planche à découper

Message  sako le Jeu 17 Nov 2011 - 19:00

il existe des resines epoxy alimentaires,étudié pour la fabrication des reservoirs d'eau douce pour les bateaux, a voir peut etre chez sicomin.

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Re: Planche à découper

Message  Zorg le Ven 18 Nov 2011 - 11:02

foxlima a écrit:Bonjour,
la titebondII est de la colle cyanoarylate, très bon en milieu humide, mais qu'en est-il du contact alimentaire.

pas de rsique pour l'alimentaire.
les colles cyanocrylates sont utilisé en chirurgie pour faire des sutures sans fil ;-)
(c'est un bon moyen de refermer rapidement une coupure à l'atelier)

toutikini a écrit:
Je suis en train de restaurer un bâtiment en vue d'un labo charcuterie bounce Et j'ai déjà réfléchi a me faire un plan de travail de cette façon, en bois debout!

il me semble que les billots et autre en ois debout, ne répondent plus aux normes sanitaires acutuellemen en cours. si c'est pour un labo à voccation professionelle vérife avant.


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Re: Planche à découper

Message  toutikini le Ven 18 Nov 2011 - 11:51

Nan c'est pour moi , perso ... et c'est pour le coté esthetique, pratique et efficace que je me dirige vers cette idee!!

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Lun 21 Nov 2011 - 22:56

Bonjour,


J'ai collé à la colle indiqué, puis j'ai surfacer à la défonceuse et le résultat ne me plaisait pas trop, alors j'ai pris mes rabot et j'ai rattrapé ça



Après passage du rabot à main



Je compte faire une rigole pour le jus, un chanfrein, arrondir les angles, creuser des poignées et poncer le tout et faire la finition, la suite donc mercredi !

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Re: Planche à découper

Message  damien58 le Mar 22 Nov 2011 - 8:36

Salut Quentin,

Bravo, c'est très réussi ! J'ai hâte de voir la suite...

Amicalement, Damien.

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Mar 22 Nov 2011 - 19:12

Merci Damien, la suite la voici !
Pas grand chose mis à part la rigole et que j'ai poncer le plus gros



Détail


Personnellement , je trouve ça super joli le bois debout !

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Re: Planche à découper

Message  diomedea le Mar 22 Nov 2011 - 19:20

Bon, ben... j'ai plus qu'à en fabriquer une!
Bravo Quentin!

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Re: Planche à découper

Message  sako le Mar 22 Nov 2011 - 19:26

question ,je ne vois pas la cote de boeuf qui va avec....

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Mar 22 Nov 2011 - 19:37

Merci !

On attends ton sujet JP ! :siffle2:

Sako ça me rappelle un restaurant qui servait les plats sur des planches comme cela....

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Re: Planche à découper

Message  Antoine le Mar 22 Nov 2011 - 22:20

Bravo ! Cool

Donc finalement, tu à pris de la titebond II ou III ?

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Re: Planche à découper

Message  sako le Mar 22 Nov 2011 - 23:55

bon ben moi, ça me donne quelques idées ,j'ai un valet de cuisine,à finir,la discution depuis 3 mois c'est hétre (bois de bout),marbre,zinc,inox,bref.....il me reste cette parti à faire,et pas encore decidé sur la surface à adopter
qui plus doit vraiment servir(perso)!

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Re: Planche à découper

Message  quentin91800 le Mer 23 Nov 2011 - 19:12

Antoine a écrit:Bravo ! Cool

Donc finalement, tu à pris de la titebond II ou III ?

J'ai suivis le conseil de Metos donc de la titebond III

J'ai fini l'usinage de la planche aujourd'hui

Arrondir les angles et un chanfrein



J'ai fini la rigole pour le jus



Avec une fraise à surfacer j'ai creusé deux poignée en dessous



Je pense y faire un tout petit chanfrein sur les poignée et ponçage puis finition....

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