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Planche à découper

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Message  quentin91800 Ven 11 Nov 2011 - 23:12

Bonjour,


Ayant récupérer un morceau de plan de travail massif en hêtre, j'en ai fait une planche à découper en bois debout.
J'ai tout découper avec la scie festool !
Les dimensions de la planches sont de 40*40cm et hauteur 45mm
Pas trop de photos j'était assez pressé par rapport au horaires de bruit ! Neutral

Petit montage à blanc

Planche à découper  103_0426

Détail

Planche à découper  103_0427

J'y passerai un petit coup de fraise à surfacer pour peaufiner, puis un quart de rond, j'y appliquerai dessus de l'huile de parafine.

A suivre
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Message  diomedea Sam 12 Nov 2011 - 6:39

Bonjour Quentin,
Y'a de l'idée!
Je me dit à chaque fois que j'utilise le truc qui me sert de planche à découper qu'il faudrait que je m'en fasse une... Rolling Eyes
Quel colle va tu utiliser?
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Message  quentin91800 Sam 12 Nov 2011 - 9:31

diomedea a écrit:Bonjour Quentin,
Y'a de l'idée!
Je me dit à chaque fois que j'utilise le truc qui me sert de planche à découper qu'il faudrait que je m'en fasse une... Rolling Eyes
Quel colle va tu utiliser?

Bonjour JP,

Colle blanche normale pourquoi ?
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Message  diomedea Sam 12 Nov 2011 - 9:50

Parce que les planches à découper doivent être lavées, et de fait les collages doivent être résistants à l'eau...
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Message  quentin91800 Sam 12 Nov 2011 - 9:52

diomedea a écrit:Parce que les planches à découper doivent être lavées, et de fait les collages doivent être résistants à l'eau...

Je la collerai à la colle extérieur alors !
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Message  meles Sam 12 Nov 2011 - 10:11

Est elle compatible contact alimentaire ?

Cordialement
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Message  quentin91800 Sam 12 Nov 2011 - 10:14

meles a écrit:Est elle compatible contact alimentaire ?

Cordialement

C'est bien la question que je me pose !
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Message  foxlima Sam 12 Nov 2011 - 11:50

Bonjour,

les colles, surtout résistantes à l'eau, contiennent des substances pas vraiment catholiques..... A moins que le billot ne serve que de déco.

Le peu que je sache sur les billots, c'est qu'ils sont assemblés sans colle, en force, dans un cadre renforcé par des cornières acier.

Pour exemple

Cordialement,
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Message  6°sens Sam 12 Nov 2011 - 12:46

Bonjour à tous,
Je dois, moi aussi, faire un de ces billots, un de ces jours.
Va voir un peu là : http://thewoodwhisperer.com/butcher-block-cutting-board/
La vidéo est explicite.
Il utilise la Titebond II waterproof
qu'on peut trouver en France là : http://www.gaignard-millon.fr/categories.asp?categorie=Colles%20et%20produits&souscategorie=Colles%20Titebond

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Message  quentin91800 Sam 12 Nov 2011 - 13:36

Je pense mettre de la colle blanche, de toute façon le planche ne passera pas au lave vaisselle, et la colle blanche résiste un peu à l'eau, je verrai bien de toute façon.


http://www.metabricoleur.com/t506-creation-d-un-billot
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Message  foxlima Sam 12 Nov 2011 - 14:24

Bonjour,

la titebondII est de la colle cyanoarylate, très bon en milieu humide, mais qu'en est-il du contact alimentaire.

La titebondIII serait agrée par la FDA (fil sur SD) pour contact alimentaire. Egalement dispo chez Gaignard et Millon.

Cordialement,
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Message  toutikini Sam 12 Nov 2011 - 18:18

Bien joué,

C'est exactement se que je veux faire comme plan de travail. Je suis en train de restaurer un bâtiment en vue d'un labo charcuterie bounce Et j'ai déjà réfléchi a me faire un plan de travail de cette façon, en bois debout!
J'ai récupéré de l'ormeau, de vieilles souches, de 50 cm de long maxi, pour la matière première. Certains diront que ce n'est pas une essence favorable à cette destination, mais tan pis !! Pour ce qui est de l'assemblage, je pense que je n'utiliserais pas de colle, je les ferais tenir par serrage, en utilisant un feuillard (et la pince qui va avec) et un habillage autour!! L'avantage , sera de pouvoir changer les éléments qui ne vieilliraient pas trop bien Very Happy . Par contre j'avais dans l'idée de surfacer l'ensemble en le creusant légèrement en son centre, afin de contenir un minimum de jus de cuisson par exemple !

Je ferais un fil, je pense ...
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Message  metos Jeu 17 Nov 2011 - 0:06

la titebond est contact alimentaire compliant c est marqué sur le bouteille
je fais mes planche a la titebond III ca restiste bien


pour utiliser un plan de travail pour faire une planche, il faut souvant reprendre un peu au rabot avant le collage car c est rarement aussi plat qu'il faudrait Very Happy
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http://www.albworkshop.fr

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Message  sako Jeu 17 Nov 2011 - 19:00

il existe des resines epoxy alimentaires,étudié pour la fabrication des reservoirs d'eau douce pour les bateaux, a voir peut etre chez sicomin.
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Message  Zorg Ven 18 Nov 2011 - 11:02

foxlima a écrit:Bonjour,
la titebondII est de la colle cyanoarylate, très bon en milieu humide, mais qu'en est-il du contact alimentaire.

pas de rsique pour l'alimentaire.
les colles cyanocrylates sont utilisé en chirurgie pour faire des sutures sans fil ;-)
(c'est un bon moyen de refermer rapidement une coupure à l'atelier)

toutikini a écrit:
Je suis en train de restaurer un bâtiment en vue d'un labo charcuterie bounce Et j'ai déjà réfléchi a me faire un plan de travail de cette façon, en bois debout!

il me semble que les billots et autre en ois debout, ne répondent plus aux normes sanitaires acutuellemen en cours. si c'est pour un labo à voccation professionelle vérife avant.

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Message  toutikini Ven 18 Nov 2011 - 11:51

Nan c'est pour moi , perso ... et c'est pour le coté esthetique, pratique et efficace que je me dirige vers cette idee!!
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Message  quentin91800 Lun 21 Nov 2011 - 22:56

Bonjour,


J'ai collé à la colle indiqué, puis j'ai surfacer à la défonceuse et le résultat ne me plaisait pas trop, alors j'ai pris mes rabot et j'ai rattrapé ça

Planche à découper  103_0522

Après passage du rabot à main

Planche à découper  103_0523

Je compte faire une rigole pour le jus, un chanfrein, arrondir les angles, creuser des poignées et poncer le tout et faire la finition, la suite donc mercredi !
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Message  damien58 Mar 22 Nov 2011 - 8:36

Salut Quentin,

Bravo, c'est très réussi ! J'ai hâte de voir la suite...

Amicalement, Damien.
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Message  quentin91800 Mar 22 Nov 2011 - 19:12

Merci Damien, la suite la voici !
Pas grand chose mis à part la rigole et que j'ai poncer le plus gros

Planche à découper  103_0524

Détail
Planche à découper  103_0525

Personnellement , je trouve ça super joli le bois debout !
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Message  diomedea Mar 22 Nov 2011 - 19:20

Bon, ben... j'ai plus qu'à en fabriquer une!
Bravo Quentin!
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Message  sako Mar 22 Nov 2011 - 19:26

question ,je ne vois pas la cote de boeuf qui va avec....
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Message  quentin91800 Mar 22 Nov 2011 - 19:37

Merci !

On attends ton sujet JP ! :siffle2:

Sako ça me rappelle un restaurant qui servait les plats sur des planches comme cela....
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Message  Antoine Mar 22 Nov 2011 - 22:20

Bravo ! Cool

Donc finalement, tu à pris de la titebond II ou III ?
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Message  sako Mar 22 Nov 2011 - 23:55

bon ben moi, ça me donne quelques idées ,j'ai un valet de cuisine,à finir,la discution depuis 3 mois c'est hétre (bois de bout),marbre,zinc,inox,bref.....il me reste cette parti à faire,et pas encore decidé sur la surface à adopter
qui plus doit vraiment servir(perso)!
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Message  quentin91800 Mer 23 Nov 2011 - 19:12

Antoine a écrit:Bravo ! Cool

Donc finalement, tu à pris de la titebond II ou III ?

J'ai suivis le conseil de Metos donc de la titebond III

J'ai fini l'usinage de la planche aujourd'hui

Arrondir les angles et un chanfrein

Planche à découper  103_0526

J'ai fini la rigole pour le jus

Planche à découper  103_0527

Avec une fraise à surfacer j'ai creusé deux poignée en dessous

Planche à découper  103_0528

Je pense y faire un tout petit chanfrein sur les poignée et ponçage puis finition....
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