Cueillette pendant le boulot

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Message  nico4343 le 28.09.15 20:39

les coulemelles vers chez moi on les appelle des bagues.
cet aprem j'ai ramasser environ une 100 de bagues juste dans mon pré devant la maison..j'ai rempli un panier en osier..on les fait séché coupé en rondelles et on les met sur des plats au fours....délicieux......

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Message  oliver67 le 28.09.15 20:51

boiseux33 a écrit:Les coulemelles (lépiotes élevées) sont paraît-il meilleures jeunes (chapeau "fermé"). ou alors c'est une question de goût.
pour les cuisiner... je sais pas comment !

Aheum. Grosse artung.
Perso, la coulemelle, j'y touche pas. Je m'y connais pas assez.
Mais là, faut préciser que le choix de ramasser les plepiotes jeunes doit être réservé aux connaisseurs. Il existe amanites et lepiotes toxiques qu'il faut distinguer.
Au moins, avec une coulemelle de 20 cm de diamètre, pas de problème.
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Message  Rémi(de la Montagne Noire le 28.09.15 20:54

Coulemelles, lépiotes élevées, bagues, Saint-Michel... C' est les mêêêêmes! Excellent cru, en salade, quand c' est à peine ouvert. Séché ( Sangten! ), on en parfume des sauces. Format freez-bee, grillé à plat, avec viande hâchée, ail, persil et coriandre. Ummmh! Oups! Oui, une certaine amanite lui ressemble beaucoup, toxique sans être très dangereuse; son Ø est de 12cm maxi, le pied bien moins haut. Ressemblants, mais facile à différencier.
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Message  sangten le 28.09.15 21:48

j'en ai plein à 50m de la maison d'habitude, et cette année, pas une. Plus tard peut-être ?

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Message  KOKO 57 le 28.09.15 22:12

Salut à tous........non non Alain,tu te les ais faits carottés,si si Twisted Evil ,et la meilleure,tu sais par qui,deux ou trois compères qui sillonnent la France entière pour livrer une certaine CNC à un ermite,dingue c'te virée lol!
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Message  Ugo le 28.09.15 22:34

sangten a écrit:
Ugo a écrit:Tiens, ça a un intérêt les lactaire délciceux ? Chez moi ça pousse comme de la mauvaise herbe et personne ne les ramasse -> je pensais que c'était sans intérêt... Vous les faites comment ?

Booooooouuuuhhhh Sad Sad Sad

C'est super bon. Craquant à souhait (surtout s'il y a un peu de sable dedans), c'est un champi que j'adore. Tu es dans quel coin Ugo ?

Je suis dans le Haut-Doubs, à 1100m d'altitude, avec des forêts majoritairement peuplées de résineux. Wink
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Message  chris74 le 01.10.15 19:23

Nouvelle cueillette au détour d'un pré.

6 magnifiques vesses de loup géantes.

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Message  niaproun le 01.10.15 20:14

Ave
Ah bon On aurait po croire que c'était un tout petit elfe qui avait trouvé deux champignons de Paris jesors jesors jesors
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Message  sangten le 01.10.15 20:18

quand j'étais jeunot, on en faisait des tranches que nous faisions griller au feu de bois. C'est parfaitement insipide.

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Message  chris74 le 01.10.15 20:28

On les as fait panée ,c'est vrai que ça n'a pas un gout très prononcé, mais ça reste facilement mangeable, surtout par les enfants qui ont bien aimés.
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