plaque induction ; ca deforme vos fonds de casseroles ?

bonjour,
gros doute sur ma monoplaque à induction (brandt) qui bombe mes fonds (épais) de casserole (forme de voute vu de dessous) ; vitre vérifiée plane au reglet

y doit avoir du chauffage différentiel ou un truc qui déconne
j'ai pas vérifié ma dernière casserole si elle était plane à l'achat mais je constate deja un bombé (meme reglet)
genant pour les poeles ou j'abdique pour les crepes

chez vous, les fonds restent plan nickel ?

Bonjour

chez moi, aucun souci depuis 4 ans qu'on a une induction : casseroles et poêles restent nickelles. C'est des trucs moyen de gamme (tefal pour les poeles, je sais plus pour les casseroles, mais peut être aussi du tefal, pas le truc hors de prix)

Salut
Peut être le même problème qu'avec les poêles a crêpes que les gents trempes trop vite dans l'eau froide ce qui les fait bombées.
D’où les crêpes avec un trou au milieu.


A++

BOB47

bonjour,

je pense qu'il faut vérifier 2 choses : la puissance de la plaque et la qualité des casseroles.

tes casseroles ont-elles un fond suffisament épais pour résister à la chaleur d'une plaque à induction qui peut être très puissante.

certains fabricants de poêles et casseroles recommandent de ne pas pousser les feux gaz ou électriques au maximum de la puissance. Sans doute pour ne pas changer la couleur du cuivre ou inox (lorsqu'elles sont dans ces matériaux) mais aussi pour ménager les fonds par des températures trop importantes.

nota on a essayé une fois des poêles basiques et légères, elles se sont déformées très vite

Salut,

En ce qui me concerne, les fond de poêles sont systématiquement bombés, que ce soit avec les plaques vitrocéramique (chez ma mère) ou avec mes plaques au gaz .... quelques coups de marteau de temps en temps et ça fait l'affaire ! .. ce ne sont pas des fonds épais, et je pense que les poêles sont en alu. Pour les casseroles, pas de souci (en inox)

++
David

merci de vos retours
j'ai eu des deformations sur poele fonte en faisant gaffe de pas pousser à fond ; mes fonds sont plutot quali et épais

Même problème sur fonds épais, fonte ou inox. Je n'utilise que ça pour le côté sanitaire.
Je pense que les chocs thermiques en chauffe et les différentiels de température liés sont extrêmes et impossible à gérer pour nos ustensiles.
Amha, 8l faut monter lentement en température et en descente idem.